อุตสาหกรรมอาหารที่มีชีวิตชีวาของโครเอเชียดึงดูดนักท่องเที่ยวกลุ่มใหม่ที่แสวงหาประสบการณ์อาหารนอกน่านน้ําเอเดรียติกและเมืองประวัติศาสตร์ มิชลินไกด์ได้ให้การรับรองร้านอาหารเจ็ดแห่งรวมถึงร้านอาหารอีก 360 แห่งในดูบรอฟนิกที่มีชื่อเสียงในด้านทิวทัศน์ที่งดงามและเมนูที่เน้นส่วนผสมของดาลเมเชี่ยน ใน Zagreb, Noel มีเมนูขึ้นชื่อร่วมสมัยซึ่งรวมถึงอาหารโครเอเชียแบบดั้งเดิมเช่น สตูว์ปลา brodet และ Jadransko ซึ่งเป็นจานที่แสดงให้เห็นถึงรสชาติของทะเล ร้านอาหาร LD ใน Korčula เน้นอาหารทะเลและผลิตภัณฑ์ในท้องถิ่น เสริมด้วยไร่องุ่นที่มีชื่อเสียงของเกาะและน้ำมันมะกอก
สำหรับผู้ที่ชื่นชอบไวน์ Istria มีโรงแรมไวน์บูติกเช่น Meneghetti Winery และ Roxanich Winery ให้บริการที่พักแบบผสมผสานและร้านอาหารที่เฉลิมฉลองอาหารของ Istria โรงกลั่นไวน์ Korta Katarina ตั้งอยู่ในคาบสมุทร Pelješac ในดัลเมเชียให้บริการที่พักสุดหรูพร้อมทิวทัศน์ที่สวยงามของทะเลเอเดรียติก ในขณะที่นักท่องเที่ยวยังสามารถเช่าเรือยอชท์ยักษ์ M/y Katharine เพื่อประสบการณ์พิเศษบนน่านน้ำ
การผจญภัยด้านอาหารมีมากมายตั้งแต่การล่าเห็ดทรัฟเฟิลของโมโตฟูนไปจนถึงการชิมไวน์ของมาร์โก้ฟาคิน ทัวร์การทําอาหารและหลักสูตรการทําอาหารที่จัดทําโดยบริษัทต่างๆเช่น Eat Istria และ Charming Croatia ให้ประสบการณ์การดื่มด่ําตั้งแต่สองสามชั่วโมงไปจนถึงหนึ่งสัปดาห์เพื่อให้ผู้เข้าชมสามารถเพลิดเพลินไปกับประเพณีการทําอาหารที่หลากหลายและภูมิทัศน์อันงดงามของโครเอเชียได้
จากบทความโดย Matt Lardie
Croatia’s vibrant dining scene is attracting a new wave of travelers seeking culinary experiences beyond its azure Adriatic waters and historic cities. The Michelin Guide has recognized seven restaurants, including Restaurant 360 in Dubrovnik, known for its breathtaking views and menu highlighting Dalmatian ingredients. In Zagreb, Noel offers contemporary tasting menus featuring traditional Croatian dishes like brodet fish stew and Jadransko More, a dish showcasing coastal flavors. LD Restaurant in Korčula focuses on seafood and local produce, complemented by the island’s renowned vineyards and olive oils.
For wine enthusiasts, Istria offers boutique wine hotels like Meneghetti Winery and Roxanich Winery, featuring eclectic accommodations and restaurants celebrating Istrian cuisine. In Dalmatia’s Pelješac Peninsula, Korta Katarina Winery offers luxurious accommodations with views of the Adriatic Sea, while travelers can also charter the M/Y Katharine megayacht for a unique stay on the water.
Culinary adventures abound, from truffle hunting in Motovun to wine tasting at Marko Fakin’s winery. Culinary tours and cooking classes offered by companies like Eat Istria and Captivating Croatia provide immersive experiences ranging from a few hours to a full week, allowing visitors to explore Croatia’s diverse culinary traditions and stunning landscapes to their heart’s content.
From the article by Matt Lardie
