Le Veau d’Or หนึ่งในร้านอาหารชื่อดังที่สุดของนิวยอร์กซิตี้ เคยต้อนรับแขกผู้มีชื่อเสียงอย่าง Grace Kelly, James Beard และ Jackie Kennedy ปัจจุบันได้ถูกปรับปรุงใหม่ให้ทันสมัยโดย Lee Hanson และ Riad Nasr สองเชฟชื่อดังของเมือง ซึ่งเป็นเจ้าของร้าน Frenchette และ Le Rock ด้วย แม้ว่า Le Veau d’Or ชั่นใหม่จะได้รับการีโนเวท แต่ก็ยังคงรักษาเอกลักษณ์เดิมไว้ โดย Hanson และ Nasr ยังคงเสิร์ฟอาหารแบบเซ็ตเมนู ให้ลูกค้าเลือก 10 เมนูเรียกน้ำย่อย 10 เมนูหลัก และ 5 เมนูของหวาน ซึ่งล้วนเป็นเมนูอาหารฝรั่งเศสแบบคลาสสิก เมนูเรียกน้ำย่อยรวมถึงพาเต้เนื้อสัตว์ห่อแป้งพายและขาเขียด เมนูหลักประกอบด้วยเป็ดมะกรดกับซอสเชอร์รี่ และสเต็กเฟรนช์ฟราย ส่วนของหวานมีตั้งแต่กราแตงช็อกโกแลตไปจนถึงสตรอเบอร์รี่กับซาบายอง (แน่นอนว่ามีชีสเสิร์ฟก่อนของหวาน) และในขณะที่ Le Veau d’Or เดิมถามลูกค้าเพียงว่าต้องการไวน์ขาวหรือแดง ปัจจุบันมีไวน์ให้เลือกถึง 100 ชนิด ซึ่งเป็นไวน์ที่หาชมได้ยากนอกประเทศฝรั่งเศส ถือได้ว่าเป็นร้านอาหารที่ยอดเยี่ยมอย่างแท้จริง
จากบทความโดย Tori Latham
One of the most storied New York City restaurants, Le Veau d’Or once hosted the likes of Grace Kelly, James Beard, and Jackie Kennedy. Now it’s being updated for the 21st century by Lee Hanson and Riad Nasr, two of the city’s best chefs, who also lead up Frenchette and Le Rock. That doesn’t mean the new incarnation of Le Veau d’Or does away with its history, though. Hanson and Nasr have kept the restaurant prix fixe, with your choice of 10 appetizers, 10 entrees, and five desserts, all takes on classic French bistro fare. Starters include pâté en croute and frogs’ legs, mains encompass duck magret with cherry sauce and steak frites, and desserts range from gratin de chocolat to strawberries with sabayon. (Cheese is offered before dessert, of course.) And while the original Le Veau d’Or simply asked if you wanted white or red wine, there’s now a 100-bottle list with labels you may not otherwise see outside of France. Trés magnifique, indeed.
From the article by Tori Latham
