Niku Steakhouse เป็นร้านสเต็กญี่ปุ่นหรูหราในย่าน Design District ของซานฟรานซิสโก ที่นี่มีเคาน์เตอร์ 16 ที่นั่งให้ลูกค้าได้ชมเชฟ Dustin Falcon อดีตเชฟของ French Laundry ทำอาหารด้วยเตาย่างบินโชทานและเตาย่างไม้ เนื้อวากิวชั้นเลิศมาจากญี่ปุ่น ออสเตรเลีย และสหรัฐอเมริกา ในขณะที่ไวน์หลากหลายชนิดมีไวน์ Napa และ Sonoma มากมาย พร้อมกับไวน์ Burgundy และ Bordeaux ที่หลากหลาย อาหารจานเนื้อไม่หยุดอยู่แค่จานหลัก เนื่องจากเนื้อวากิวที่มีไขมันกำลังเปลี่ยนเป็นคาราเมลจากไขมันวากิวตกแต่งเมนูของหวาน
จากบทความโดย Chris Dwyer
Japanese Wagyu aficionados know that few spots can match the luxe Niku Steakhouse in San Francisco’s Design District. A 16-seat counter lets guests catch executive chef Dustin Falcon—formerly of the French Laundry—work his magic on both a binchotan charcoal and wood-fired yakiniku grills. World class Wagyu comes from Japan, Australia and the U.S., while a deep wine list features plenty of Napa and Sonoma selection alongside a deep bench of Burgundy and Bordeaux. The carnivorous offerings don’t stop with the main course, as a Wagyu fat browning with Wagyu fat caramel graces the dessert menu.
From the article by Chris Dwyer
