มาสเตอร์เชฟนูรอ โซ๊ะมณี สเต็ปเป้ เชฟชื่อดังของไทย ผู้ก่อตั้งโรงเรียนสอนทำอาหารและภัตตาคาร บลู เอเลเฟ่นท์ และเป็นหนึ่งในคณะอนุกรรมการ ‘ซอฟต์พาวเวอร์’ อาหารไทยของรัฐบาล เชิญชวนทุกท่านเดินทางทั่วทุกภูมิภาคของไทยผ่านคอร์สดินเนอร์หรู ที่เชฟบรรจงรังสรรค์อย่างประณีตด้วยวัตถุดิบพื้นบ้านชั้นเลิศ เพื่อให้คุณได้ลิ้มรสชาติอาหารไทยที่มีความเป็นเอกลักษณ์สืบทอดกันมานานหลายศตวรรษ ในค่ำคืนส่งท้ายปีเก่าต้อนรับปีใหม่ ท่ามกลางบรรยากาศคลาสสิคของอาคารที่ทรงคุณค่าทางประวัติศาสตร์บนถนนสาทร
เริ่มต้นในค่ำคืนสุดพิเศษด้วย Amuse Bouche ประกอบด้วย หอยนางรมทรงเครื่อง ที่ได้หอยนางรมชั้นดีจากแหล่งฟาร์มคุณภาพ คีรีรัฐนิคม จังหวัดสุราษฎร์ธานี อร่อยเต็มคำเคียงคู่กับสมุนไพรไทย พานาคอตต้าต้มข่าไข่ปลาคาเวียร์ พานาคอตต้าโฮมเมด คาเวียอิมพีเรียลจากหัวหิน กุหลาบปอเปี๊ยะ ปอเปี๊ยะทอดดอกกุหลาบ สอดไส้ด้วยเนื้อไก่ปลอดสาร วุ้นเส้น เห็ดชิตาเกะ และ อาหารชาววังอย่าง ปูซ่อนกลิ่น ที่มีความหอม เปรี้ยว รสชาติถึงเครื่องห่อมากับผักกาดหอมจากโครงการหลวง
เชิญชวนไปภาคเหนือและภาคอีสาน From the North to Northeast กับเมนูไส้อั่วเป็ด ไส้อั่วอาหารพื้นเมืองยอดนิยมทางภาคเหนือ เชฟเลือกใช้เป็ดบาร์บารีคลุกเคล้าไปกับสมุนไพรเมืองเหนือ พร้อมน้ำพริกหนุ่ม และ ไปแซ่บหลายกับเมนูอาหารอีสาน ลาบตับห่านน้ำจิ้มแจ่ว ตำมั่ว น้ำจิ้มแจ่วใช้มะขามเปียกปรุงกับข้าวคั่ว เครื่องเทศ พริกขี้หนู ให้ออกรสเผ็ดนิดนึง เมนูลาบเป็นเมนูมงคลที่คนไทยนิยม เพราะคำว่า “ลาบ" อ่านพ้องเสียงเช่นเดียวกับคำว่า “ลาภ" ที่หมายถึง โชคดี มีโชคลาภ และ เงินทอง มีความเชื่อว่าหากได้กินในวันปีใหม่ จะมีโชคมีลาภตลอดทั้งปี มาคู่กับตำมั่ว ที่ผสมผสานระหว่าง มะละกอ มะม่วง และ ส้มโอทับทิมสยาม
เพลิดเพลินต่อที่ Southern Breeze รสชาติอาหารใต้แบบต้นตำรับ ด้วยเมนู ห่อหมกปูทอด เชฟใช้เครื่องแกงปักษ์ใต้แบบโฮมเมดของภูเก็ต ที่มีรสชาติเผ็ดร้อน ปูม้าจากจังหวัดสุราษฎร์ธานี ใบโหระพา ต้มส้มขมิ้นปลาหิมะ ที่เน้นปรุงด้วยสมุนไพรไทย โดยเฉพาะ ต้มส้มขมิ้นปลาหิมะ มี ขิง ข่า ตะไคร้ ในน้ำต้มส้ม ช่วยสร้างความอบอุ่นให้ร่างกายในช่วงฤดูหนาวได้เป็นอย่างดี เคล็ดลับความอร่อยของเมนูนี้ เชฟเลือกใช้น้ำส้มลูกจาก จากนครศรีธรรมราช มาปรุงน้ำต้มส้ม ที่ได้ความเปรี้ยวของน้ำส้มจาก มีกลิ่นหอมเฉพาะตัว ข้าวยำใต้ กุ้งมังกรเจี๋ยนตะไคร้ ข้าวยำอัญชันคลุกเคล้าน้ำบูดูจากปัตตานี กุ้งมังกร 7 สี จากภูเก็ต ปรุงรสด้วยเครื่องเทศ ขิง ตะไคร้กรอบ และ ผัดผักเหมียงไข่ออร์แกนิค โดยไข่ส่งตรงจากเชียงราย
บินจากใต้มาภาคกลาง ย้อนยุคไปในสมัยกรุงรัตนโกสินทร์ Rattanakosin Delight กับเมนูแกงพะแนงเนื้อวากิวบัตเตอร์นัท แกงพะแนงที่มีมาแต่โบราณกาล สมัยรัชกาลที่ 3 เลือกใช้เนื้อวากิว เหนียวนุ่มละลายในปาก เคี่ยวกับน้ำพริกแกงพะแนงสูตรเด็ด บลู เอเลเฟ่นท์ มาพร้อมฟักบัตเตอร์นัทจากโครงการหลวง แนมกับผัดซูกินีใบโหระพา เพิ่มความเผ็ดเล็กน้อยด้วยพริกขี้หนูสวน และ ผัดหมี่กะทิ ตำรับโบราณเปรี้ยวหวาน
ส่งท้ายปีด้วยความหวาน กับ Star of Siam สำรับขนมหวานต้นตำรับไทย ที่มีความประณีต คงความเป็นเอกลักษณ์ของขนมไทย หอมละมุน เคียงคู่ไปกับชาไทย เพิ่มเติมรสชาติแห่งความสุขในมื้อพิเศษนี้
ร่วมเฉลิมฉลองส่งท้ายปีเก่าต้อนรับปีใหม่ ด้วยมื้อค่ำสุดหรูกับอาหารพิเศษทั่วทุกภูมิภาคจากไทย 6 คอร์ส ของ The Magic of Thai Culinary Regions ในวันที่ 31 ธันวาคม 2567 ตั้งแต่เวลา 17.30 น. – 23.00 น. ในราคา 6,800++ บาท ต่อท่าน
สามารถสำรองที่นั่งได้ที่ Blue Elephant Cooking School & Restaurant Bangkok, Sathorn โทร. 02 673 9353-8 สำหรับ Blue Elephant Sukhumvit 13 โทร. 02 115 9885 และ Blue Elephant Cooking School & Restaurant Phuket ที่ได้รับการแนะนำใน Phuket Michelin Guide โทร. 0 7635 4355
