สำหรับคนรักของหวาน ไม่มีอะไรจะดีไปกว่าบาร์ของหวาน Nicosi ในซานอันโตนิโอ Tavel Bristol-Joseph เชฟขนมหวานชั้นนำของประเทศ ซึ่งจะเสิร์ฟเมนูชิมรสที่มีของว่าง 4 อย่างและจานหลัก 4 จาน แน่นอนว่าทั้งหมดเป็นของหวาน แม้ว่ารสชาติหวานจะถูกเน้น แต่เขาก็ต้องการเล่นกับรสเปรี้ยว ขม และอูมามิด้วย เมนูจะเปลี่ยนแปลงอยู่เสมอ และมีการเปิดเผยรายละเอียดของจานอาหารล่วงหน้าเพียงเล็กน้อย แต่ถ้าการทำอาหารของ Bristol-Joseph ที่ร้านอื่นๆ ในกลุ่ม Emmer & Rye Hospitality เป็นอะไรไปได้ Nicosi จะต้องเป็นของอร่อยอย่างแน่นอน
จากบทความโดย Tori Latham
For those with a sweet tooth, there may be nothing better than the San Antonio dessert bar Nicosi. Tavel Bristol-Joseph, one of the best pastry chefs in the country, is serving up a tasting menu featuring four bites and four dishes—all desserts. While sweet flavors will of course be highlighted, he’s also looking to play with acidic, bitter, and umami notes. The menu will change regularly, and few details are being shared on the specific plates ahead of time. But if Bristol-Joseph’s cooking at his other Emmer & Rye Hospitality Group spots is anything to go by, Nicosi is sure to be a treat.
From the article by Tori Latham
