Bobby Stuckey เชฟผู้เชี่ยวชาญด้านไวน์และผู้ร่วมก่อตั้ง Frasca Hospitality Group เป็นหนึ่งในบุคคลที่มีอิทธิพลมากที่สุดในวงการอาหารชั้นสูง ดังนั้นจึงไม่น่าแปลกใจที่การจะไปเยือน Osteria Alberico ร้านอาหารใหม่ล่าสุดของเขาซึ่งตั้งอยู่ใกล้ๆ กับเดนเวอร์เป็นเรื่องที่น่าตื่นเต้น านอาหารน้องสาวของ Frasca Food and Wine และ Pizzeria Alberico รวมถึงร้านอาหารอื่นๆ ของกลุ่มนี้ เสิร์ฟเมนูอาหารอิตาเลียนที่หลากหลาย รวมถึงพาสต้า พิซซ่า และจานหลักย่าง เริ่มต้นด้วยกุ้งและปลา smelt fritto misto หรือสลัด Caprese ต่อด้วยราวีโอลิยัดไส้ข้าวโพดหวานและล็อบสเตอร์หรือพิซซ่าปรุงอย่างรวดเร็วหน้าท็อปด้วยมะเขือเทศเหลืองและ burrata จากนั้นลองทานหมูย่างกับลูกพีชและผักใบกาด mustard greens เมนูของที่นี่เปลี่ยนแปลงตามฤดูกาล ซึ่งเป็นการต่อยอดความเป็นเลิศที่ Stuckey และทีมงานของเขามีชื่อเสียงมาแล้ว
จากบทความโดย Tori Latham
Bobby Stuckey, a master sommelier and co-founder of Frasca Hospitality Group, is one of the most powerful people in the world of fine dining. So it’s no surprise that we can’t wait to visit his newly opened Osteria Alberico, right outside of Denver. The sister restaurant to the group’s Frasca Food and Wine and Pizzeria Alberico, among other spots, serves a broad menu of Italian dishes, including pasta, pizza, and grilled mains. Start with shrimp and smelt fritto misto or Caprese salad, move on to ravioli stuffed with sweet corn and lobster or a quick-cooking pizza topped with yellow tomatoes and burrata, then dig in to roasted pork loin with peaches and mustard greens. It’s a highly seasonal menu that builds on the excellence Stuckey and his team have become known for.
From the article by Tori Latham
