Prélude บาร์ค็อกเทลสุดพิเศษเปิดตัวในเมืองออสติน รัฐเท็กซัส นำโดยเชฟชื่อดัง Mathew Peters เจ้าของประสบการณ์จากร้านอาหารระดับมิชิลินสตาร์อย่าง Per Se และ The French Laundry บาร์แห่งนี้เปรียบเสมือนบทนำสู่ร้านอาหาร tasting-menu ที่จะเปิดตัวในอนาคตอย่าง Maven โดยเสิร์ฟอาหารว่างสไตล์เอเชีย อาทิ chawanmushi toast และ ปลา hamachi ราดซิตรัส นอกจากนี้ ยังมีค็อกเทลที่เน้นผลไม้สดชื่น อาทิ สตรอเบอร์รี่ + มะพร้าว และ แครอท + ข้าวโอ๊ต
แม้ว่าคอนเซ็ปต์ของร้าน Maven ยังไม่ลงตัว แต่ Prélude จะช่วยให้คุณได้ลิ้มลองฝีมืออันยอดเยี่ยมของเชฟ Peters บาร์แห่งนี้เปิดให้บริการตั้งแต่วันอังคารถึงวันอาทิตย์ ถือเป็นการยกระดับอาหารการกินของเมืองออสตินให้หรูหรายิ่งขึ้น โดยผู้ที่สมัครรับอีเมล VIP จะได้รับสิทธิ์เข้าใช้บริการก่อนใคร
จากบทความโดย Tori Latham
Prélude, a reservation-only cocktail bar, is opening in Austin, Texas, led by chef Mathew Peters, known for his stints at Per Se and the French Laundry. Serving as a precursor to Peters’s upcoming tasting-menu restaurant, Maven, Prélude offers Asian-inspired bites like chawanmushi toast and citrus-cured hamachi, alongside produce-forward cocktails such as Strawberry + Coconut and Carrot + Oat. While Maven’s concept is still evolving, Prélude provides a taste of Peters’s culinary expertise. Open from Tuesday to Sunday, the bar promises a fancier addition to Austin’s renowned food scene, with VIP email subscribers receiving priority access.
From the article by Tori Latham
